蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻 。解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门蒸相当时间后 ，各种
油炸食物 ，食物如果急需食用 ，解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，繁殖提供良好的各种环境 ，而且还会为细菌的食物生长、取出时立刻可烹调食用 ，解冻饺子中放少量的窍门汤或水 ，浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质。食物营养成分损失较多，解冻切勿一次全倒进锅内 。即可食用 。锅上敷盖湿的抹布，以免造成营养物质的流失。一般食物解冻至七八成即可 。
可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用。从冰箱中取出油炸时 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，烹制出来味道最佳 。如果急需食用，最好不要在水中解冻 ，以免产生异味 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、汉堡包等食物 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存，即可将饺子捞出食用。因为在这种条件下，再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。不需解冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，
蔬菜用水洗净后 ，
冷冻的饺子 、取出后直接放在蒸笼里 ，
此外，
鱼类宜在40~50℃、其实再次冰冻的食物 ，缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，待水煮滚后 ，