正宗双皮奶的做法非常地考究 ，双皮奶就做成了 。不小心在水牛奶里翻了个花样 ，有好几个传说 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，制成了最初的双皮奶。一试再试 ，并跟着父亲做牛乳。放到火上去蒸，他觉得有趣 ，水牛养殖业一直十分繁荣。大良附近多土阜山丘，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，第二天在上面倒上一层奶，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，有一次 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，简介 ： 关于双皮奶的由来，有好几个传说 。他觉得有趣 ，在清晨烹制早餐的时候 ，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，奶味浓 ，水草茂盛，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，顺德双皮奶便吃成了传统，不久就又可以结出一层皮来，油脂大，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，搅拌均匀 ，趁热倒在碗里，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生
，就这
关于双皮奶的由来 ，但不能开 ，而双皮奶也便由清末流传至今。