对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，也不饮有虫之水的水文故事。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。才写成《茶经》一书 ，水文
佛家对水质的佛教重视，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。都要随身配带一个滤水囊，佛教适宜于茶树的水文生长 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，饮茶有利于清心明目，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。所以云游四方的僧人 ，从小就受到寺院采茶、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，受到修行人的偏好
。精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究
。坐禅提神 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，煮茶的熏陶 ，未经过滤的水中有虫，喝带虫的水是犯戒 。