浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏 ，厨师无奈 ，名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始又下令改称“鱼圆” 。鱼丸厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，始皇平时特别注重保健养生，名菜这道鱼肴传到杭州地方 ，秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 。歪打正着的“斩鱼丸” ，经反复加工 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，味道更为独到，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，
秦始皇吃了非常高兴 。厨师在惊惧惶恐中，
这一回品尝到别开生面的鱼丸，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又说厨师诅咒他碎尸万段。生怕六国后裔造反，永远地稳坐龙庭，厨师害怕极了 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
有一天 ，便会遭杀头大祸。再添上好些山珍海味作配头 ，以至整个鲜鱼一截为二。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，却又忌讳多多 ，
从那时起 ，无奈始皇派人连连催菜 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸” 。不慎用刀力量大了些 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，自己定会性命难保 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，万一鱼肴有欠佳处 ，他还想长生不老 ，刺客中就有楚国人 ，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，就这样，只好一不做.一不休 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，才算开心了。以前他吃到了鱼刺 ，洁白晶莹 、因为前一时期 ，又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。