2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条鸡精 、菜凉
拌黄盐两小勺、节后解腻原料：黄瓜两根 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克、再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克、胡椒粉适量 、拌匀 ，