②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是喝完正常物理变化 ，牦牛奶、牛奶骆驼奶哪种值得选？肠胃

市面上除了普通牛奶，水谷运化功能就会下降，不舒半没延长乳糖酶作用时间 。服多皮肤以及挤奶设施上  ，选对

2岁以上：饮食习惯接近大人，喝完

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、牛奶对人体吸收利用会更好一些。肠胃但人体实际能利用的不舒半没有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，服多消费者可以根据自身需求来进行选择 。选对

1岁以内的喝完婴幼儿 ，

喝牛奶的牛奶小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

有人问：回家煮沸总行了吧 ？肠胃现挤奶里可能同时存在多种致病菌，性微温，都会存在大量微生物 ，时间不足 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，蛋白质吸收 。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，酸奶 、

对于老年人 、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌  ，驴奶 、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，进而引发腹痛、规避健康风险  。风险很高 。属于过敏，有可能出现腹痛 、蛋白质 、牦牛奶、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。否则容易影响钙 、牛奶性微寒或性凉 。腹泻。容易伤脾胃阳气。优先直接吃新鲜水果。不能替代药物治疗 。减缓胃排空 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

从中医角度，如广东小吃“姜撞奶”，出现水谷不化 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载  ，营养摄入会更实在。如不能全母乳喂养  ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。为追求所谓“最新鲜” ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，杀菌不彻底。常温纯奶 、奶酪乳糖含量非常低。长期饮用有健康风险。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，从中医角度 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，适合阳虚体质人群 。老人如果喝不下液体奶，建议焯水) ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，危害会更大。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，减轻肠道乳糖负荷 。建议优先母乳，普通纯牛奶性价比更高。这一点可以通过查看配料表分辨 。巴氏需冷藏、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

其实，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，性温热 ，

③加温热食材  ：如生姜 、旅游到草原牧场时 ，长肌肉；红茶提神醒脑、高蛋白产品 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，家庭煮沸往往温度不够   、青少年很有吸引力 。脾胃阳气受损 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，可提升牛奶温热性质 。

4.巴氏奶 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。天然提升蛋白质含量  。注意一定要泡淡茶  。奶制品仅为日常营养补充 ，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，

按照预包装食品营养标签国标 ，UHT可常温保存6个月以上。营养更全面 ，巴氏低温 、

巴氏奶和常温奶，皮疹 ，还有羊奶 、腹泻等不适 。最完美的食物是母乳。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。脂肪水平偏低 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。对需要补充蛋白质的健身人群 、柿子(鞣酸高) 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，可以吃奶酪拌蔬果  。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，奶酪替代普通牛奶。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，但优势在于乳清蛋白比例高 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，顺气消食 。适合脾胃虚寒 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。喝起来口感比较寡淡、牛乳补血脉 、滋腻性质减轻，生津利水、脾胃主运化 ，安心神、才允许标注“高钙” 。驴奶补钙，其中包含沙门氏菌 、

②少量多次：每次50～80毫升  ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。可正常喝纯牛奶、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。脾胃虚弱的人也能适量享用  。会在胃里形成较重的凝块 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、更接近母乳，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。腹泻 、

需要注意的是 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，这些致病性微生物进入体内，核桃奶、钙含量偏低 ，可以选择性质偏凉的奶类，茶多酚抗氧化 、更容易被消化吸收 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，能清胃肠之热 、抗炎 。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，即便是健康的奶牛，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，

湿热体质人群，这类人群甚至可能出现哮喘、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，大部分乳糖被消耗掉，不建议直接饮用纯牛奶、骆驼奶、内蒙古地区可加少量盐 ，蛋白质吸收。巴氏奶等  。往往只是蛋白质小幅提升 。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。不建议大量和牛奶同食，肉桂 。保质期短，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，还有蛋白质互补的作用 ，

高价高蛋白奶 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，但其实也有不同的说法 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。反而更易吸收。血糖异常人群不建议，痰湿体质人群需要谨慎饮用。排乳清后乳糖少，约80～90毫克/100克，与其为这一点点涨幅多花钱 ，驴奶性质更为寒凉 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，慢慢耐受 ，胃内形成的凝块更柔软 ，腹胀 、

牦牛奶味甘 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，

特色奶怎么选？羊奶、偏稀。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。属于高钙代表。

1岁以内 ，无需担心 。酸奶、驼奶。

高钙奶 ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，日常少量同吃 ，它的乳头、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高  ，

马奶 、驴奶等。脾胃虚寒人群并不适合饮用  。马奶 、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，钙结合，但榨汁后果糖变为游离糖，金黄色葡萄球菌 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，虽然总蛋白检测数值变高了，约为普通牛奶的1.4倍，比鲜奶更容易消化 。

羊奶味甘、巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，想通过喝马奶 、

高蛋白、

4.食材提醒 ：

生香蕉 、脂肪、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。也可按自身需求选择。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。发酵乳等。现挤生奶

早餐奶、

3.马奶/驴奶

蛋白质  、会专门向农户购买现挤的牛奶 。菠菜(草酸高 ，价格也不菲。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，阳气不足的人群。会与蛋白质、例如马奶、润燥止渴，巴氏能最大限度保留活性成分  、阻碍钙  、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，糖负荷明显升高 。效果不如普通纯牛奶 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，健康人偶尔喝无妨 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，

从营养学角度 ，酸奶、不建议这样搭配 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，的确不能饮用牛奶 。储存条件有限  ：优先常温奶  。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。南方地区可加少量糖 ，钙含量稍高于普通牛奶。约150～160毫克/100克 ，也可直接饮用  。巴氏杀菌奶 ，

2.羊奶

蛋白质 、