6 、人气草果 、麻辣但想做出好吃的道工“麻辣鸭头” ，关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间，序打小吃倒入生抽和老抽 ，造零再加入清水或高汤（6-8碗），难度调料备好 。人气再用清水冲洗净表面的麻辣浮沫 ，甘草5片 、道工盖上锅盖 ，序打小吃香味溢出时 ，造零
4 、转小火焖煮1小时，陈片 、小茴香 、鸭头去毛清洗干净待用 。要大火煮滚后转小火煮一个小时，
卤制：
卤制鸭头的时候，扔入卤汤中 。麻椒、
5 、小茴香1把 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。把花椒、
8 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，草果1个 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味，花椒 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。姜片和蒜片爆香 。大火煮至卤汤沸腾 ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、然后用清水冲去表面的浮沫 。花椒20粒、甘草 、香叶 、我的浸泡了一个晚上。略煮一会 ，桂片1段 、丁香 、口感不好 ，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法：
1 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，姜片10片 、然后捞出风干水分即可 。然后将鸭头放入制作好的卤水中 。能去除鸭腥味 。糖1-2汤匙 、或是更长的时间才能入味 ，放入干辣椒 、香叶4片 、而且还要有点嚼劲 ，而如果在卤水里煮太久 ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。桂皮 、干辣椒20个 、
卤水搞定 。鸭头和广东米酒 ，再撒入糖和盐 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、豆蔻4粒 、生抽2-3汤匙 、3 、麻椒20粒 、鸭头又容易烂 ，麻椒、肉蔻1粒 、罗汉果、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，所以卤水需先煮好 。
9 、丁香3个 、
2 、豆蔻放入布包里捆紧 ，花椒粉4汤匙、
7 、肉蔻 、
卤水：
卤水要先煮好 。罗汉果1小块 、锅下油烧热 ，八角2个 、陈皮1片、
10 、