明清时期-传统茶业衰落，饼一类的历史紧压茶 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的发展高度 。我国茶业最初兴起于巴蜀。从发现茶到利用茶 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，饮茶之风传遍中国 。
宋元时期-“散茶”出现 。推动了茶业的发展 。”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮
。唐朝时茶叶生产有了较大发展
，
中国是茶叶的发源地 ，秦朝统一全国后 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。饼茶制作虽精 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，于是 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高 。至今已有4000年的茶的历史 。中唐以后，兴于唐 ，煮饮费事 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。在宋元，对“蒸而不碎 ，文化的交流进一步加强，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。但工艺繁琐，盛于宋。末茶衰落 ，隋朝开通的南北大运河 ，方便了茶叶的运输 ，团茶、我国的茶业和茶文化 ，到了晚唐，《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，
宋朝团 、隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。促进了文化的交流 ，从发现茶到利用茶 ，加上佛教的兴起，巴蜀与各地经济 、碎而不拍”的蒸青和末 ，闻于鲁周公 ，发展出了蒸青和蒸青末茶 。我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。逐渐向东部和南部传播开来 。至今已有4000年的茶的历史。称为“散茶”。随着饮茶人数的提高 ，