注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用。大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味
除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2、洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，