9 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦生抽、肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦白糖 、肉肠食盐 、咸蛋蚝油 、黄瘦
6 、肉肠生菜洗净 。咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠放入烧开水的锅中，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水 ，
8 、马铃薯生粉15克 ，
5 、清水200克
配料：瘦肉、底部铺平即可（我的盘不平，
3 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄 、生姜 、粉有些厚了）
7 、
4 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
10、生菜 、放上瘦肉和咸蛋黄 。