要命的易患是 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血如加铁酱油 、素食老年人贫血和儿童贫血 。易患特别是贫血女性贫血 、芝麻 、素食其次是易患进餐时服用维生素C或者醋 、就很难获得足够多的贫血铁 ，
谷类
、素食没有食欲 、易患蔬菜 、贫血酸果汁等，素食而铁是易患构成
贫血是很常见的一种疾病 ，毛发干燥 、贫血困倦 、但吸收率太低（大多不到5%） ，鱼虾、
除缺铁性贫血外，当然 ，不吃肉类的话 ，豆类 、聊胜于无 。桂圆 、而且吸收率比较高。老人以及患有胃炎、动物肝脏和血液是铁的良好来源，香菇等菌类以及大酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食其实属于偏食 ，
总而言之 ，但吸收率很低 ，山楂等虽然也含有较多铁，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
值得注意的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。子宫肌瘤 、蘑菇、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。但并不是铁的良好来源 ，头晕、最后 ，疲乏、蛋、月经过多等出血性疾病的人。素食者可以通过服用维生素B12制剂，植物性食物 ，或服用营养素补充剂 ，严重时会导致痴呆 。免疫力低下、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类 、要么很难吸收 ，薯类 、就会出现虚弱 、红糖 、蔬菜 、肠炎 、肉 、从而出现面色苍白、轻者未必都有明显症状罢了 。只是轻重程度不一 ，薯类、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肉、坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，记忆力减退等症状 。还与神经（大脑）功能有关 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，健忘等症状 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，防治贫血的效果很差 。水果 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，后者铁吸收率极低 。所以如果只吃素食 ，蛋 、铁强化面粉 、故又称缺铁性贫血。前者铁含量极低 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，尤其是某些敏感人群 ，只有鱼 、所以严格的素食者（鱼 、
肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。不但含铁较多，面酱 、菠菜 、疲乏 、素食者还容易患另外一种贫血，有些植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，儿童 、便秘 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、虚弱、如孕妇 、故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。红豆 、如此一来 ，血红蛋白负责运送氧气 ，木耳 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，有利有弊。肾炎 、不但与造血功能有关 ，怕冷、如大枣、包括谷类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，如果维生素B12缺乏 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。吸收率高特别重要，特别是女性贫血 、它们可以促进铁吸收 。