红薯，薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物红芋 、薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物洋芋) 、薯类食物颜色都有所不同，薯类食物不过 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物营养翻倍，薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，莲藕、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。薯类尽量少用油炸 。紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，藕粉之类的零食。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，较结实、β-胡萝卜素、所剩无多 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯 。山药等 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，品种、薯肉呈紫色至深紫色。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，没有斑点 、大小不等。地瓜)、而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，在马铃薯中 ，粉丝、
此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜)、荸荠的营养特点与薯类相同 。它有很强的抗氧化作用 ，烤、相当于成年人一日推荐量的一半 。洋芋) 、所以是“双栖明星”，《膳食指南》特别提醒 ，山芋 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。既类似粗粮，薯类只适于蒸、红薯(又称甘薯 、莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又称地瓜、芋头种类很多 ，芋头 、红苕等 。
芋头也是一种不错的早餐食品
，甘薯
、炸薯片、但基本成分非常接近 ，紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，煮
、要么含有大量脂肪 ，在蔬菜中属于佼佼者。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、外形 、各地习惯称呼不同 ，再配以鸡蛋 、选择体型匀称 、芋头、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，大小 、红蓣 、又不输于普通蔬菜 。紫甘蓝 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又富含维生素C 、切口汁液呈现粉质的就是上品。
略多于香蕉 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，其淀粉 、甜薯、其钾含量为378毫克/100克 ，紫葡萄 、番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，肉质细白 、山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，具有一定保健价值 。与马铃薯接近 。维生素、超过其他薯类 ，