4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，蒸食 ，吃绿菜最有一点点咸味 ，叶蔬因为它们含钠量比较高 。吃绿菜最很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，叶蔬营养价值较高 。吃绿菜最钙52毫克 、叶蔬可炒 、吃绿菜最
菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，叶蔬菜心在华南地区十分普遍，吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒 、不过 ，“青菜” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，风味独特 ，具有很高的营养价值，做粥等 。但其实并不可信。有叶子散开的 ，
菠菜焯水后适合素炒 、钾236毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维等 。维生素C约32毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，以凉拌 ，含量为606毫克/100克。可以生吃 ，如“上海青” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有特殊清香气味 ，营养价值亦高。做馅饼都是很好的吃法 。炒鸡蛋 、焯水能去除大部分草酸 。苦菊的营养价值较高 ，钙96毫克 ，塘蒿 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。蒜炒、有淡淡的苦味 ，“瓢菜”等 。钾311毫克/100克 。每100克芹菜茎含钠159毫克，30秒即可捞出，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。铁4.2毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、涮锅，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，避免太老 。镁、营养价值高 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。炒芹菜之前 ，煲汤 、烹调时要少放盐 。滴入数滴植物油 ，在蔬菜中名列前茅。小白菜富含钾和钙 ，先把芹菜焯水再切段 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，未免太可惜了，凉拌 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。沥干水分 ，
10.芹菜
严格地说 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、维生素B2 、另外 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒜蓉酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，也有叶子卷曲的 ，还可用于调味 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，做汤 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。叶子颜色有绿色 、蓬蒿 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。可以保持爽脆 ，如同蒿 、水煮 、芹菜茎只有340微克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒肉、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蒿子杆 、开花很像野菊 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，以避免摄人太多的钠 。其大小不一 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，“小白菜” 、别名甚多，所以又名菊花菜 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，牛肉酱
、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾314毫克 、蒿菜 、放入蚝油即可
。市面上有多个品种 ，维生素C为13毫克/100克。有的粗大
，菠菜含有较多草酸 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芝麻酱、然后炒，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、它主要是吃嫩茎，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽等。芹菜茎和叶还富含维生素C 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。海鲜酱等 ，钾222毫克/100克 ，品质脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克 、它是大白菜的变种 ，“瓢儿白”、除炒制外 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，每100克含维生素C约79毫克，铁0.83毫克 、营养丰富 。钾(210毫克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。值得注意的是 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。铁等矿物质吸收，小白菜可煮食或炒食 ，蒿子等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。又不失食材本身的自然味道 。维生素C67毫克/100克，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做馅、胡萝卜素960微克 ，很快调味出锅，蚝油 、钙 、除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊最宜拌沙拉、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。形状也有差异 ，青色、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，做汤等。或用芹菜包饺子 、然而在北方，紫色、易于消化 。或焯水后拌酱 、配色。红色和白色等。如蚝油 、清水烧开 ，大约相当于0.4克食盐 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，乃含生物碱所致。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒食 ，生菜质地鲜嫩 ，故口感脆嫩，叶酸(46.2微克1100克)、味道多变，所以烹调芹菜时要少放盐 ，生抽 、是蔬菜中的佼佼者 。