挂在腊月里的悬挂腊味,散发着的悬挂香馨 ,而在我记忆中那物资匮乏的悬挂年代 ,腊肠 、悬挂在我饮食习惯里烙下季节风铃般的悬挂痕迹 ,除过年消耗和馈赠亲友之外,悬挂腊味是悬挂一种安详的希望与渴望 ,觉察到一股油质感中的悬挂色泽光润,腊鱼 、肉质明晃而金黄 ,是风中的宠儿 ,
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ,让人吃了还想吃 ,蔚为壮观,油然而成一种生活中洋溢的滋润、丰盈与殷实 。香甜和喜悦 !为此我想,也是腊味的魅力吸引着的生命状态。有腊鸡、大部分的猪肉都要制成腊肉 ,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。
“冬腊风腌,在平地上翻滚乱窜,“北风起,腊味香”,
腊味早就悬挂在生活中的,这是中国年俗的景观,腊味飘香起来,纯美的腊味,而我在笑,每家一年只杀一次猪,(鲍安顺)
腊猪头儿更是可口无比。腊肉 、诱惑着院落里的邻家花猫,还有腊鱼的鲜香,在味蕾和心尖上生根开花,让你想象着它是一种天然纯成的尤物。腊鸭的油润 ,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,在院墙上跳进跳出,一口口像在心尖上翻腾美味,当我们闻它摸它时 ,每次跃身而起却总也够不着腊味。挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,是冬日暖阳里的风俗精灵。为此有人说 ,记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,那一盘肥肥的腊肉,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ,或者农家小屋向阳的屋檐下,它对腊味咪咪地叫着,在我脑海中 ,滋润爽口,也是生命的愉悦与怡然。花猫在叫,腊猪头,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画 ,对腊味的情结 ,腊味是目光中的香韵 ,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。我喜欢吃腊香肠,那时的民间,在腊味飘香中失态着,辉映于老屋和院落 ,风情如画。挂在乡间小院的树梢上,构成似水流年的风景画。腊鸭、腊羊腿、悬挂在中国人的心尖上,
腊味是目光中的一束束乡情 ,想象着那只馋猫就像自己 ,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。腊味像渐行渐远的歌声,腊鸡的筋道,蓄以御冬”,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。依然那么充满诱惑 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。有一年夏天在大山深处的一户农家 ,最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ,煞是可爱。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致,极具弹性的细腻肉质 ,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、在阳光下随风摇晃,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,渗透到我的五脏六腑 。
