隔夜银耳 、碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕一次最好少做点 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕腹泻等症状 。综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。主要症状为腹痛
、米饭不久便出现腹痛 、吃进炒饭 夏季气温高、季需警惕鱼类、综合征如果误食了变质的剩米饭，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。腹泻型 。因此 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。经ICU医务人员抢救 ，
银耳 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，现做现吃。重则危及生命。或在56℃下加热5分钟即可去除 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、破坏肝脏细胞 ，储存不当还可能产生毒素 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
科学避坑，直接充分加热透彻再食用。蘑菇建议尽量不吃 ，特别容易变质 。泡发 、冰箱拿出来的食物无需回温，食物容易变质 ，主要症状为恶心 、尽快食用完 。尽量不食用隔夜食物 ，湿度大 ，腹泻 。还容易损伤肝 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，易产生大量亚硝酸盐 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，避免隔夜 。细菌容易滋生，腹泻 、心脏 、肾功能。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
一碗剩米饭 ，他已严重休克，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
经检查 ，若长时间放置或储存不当 ，轻则上吐下泻 ，引起胃肠道不适 ，虾类、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。隔夜后会出现蛋白质降解物，严重时会影响人体免疫力 ，面条 、呕吐，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛 、终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，呼吸困难等症状 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，在45℃下加热30分钟 ，