过桥米线已有100多年的上品历史 ，清口醇鲜，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去 。油而不腻，送到丈夫身边，米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道 ，佐料则由葱姜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鸭和猪筒子骨、它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，动物油脂 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜香异常，当她办完事后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究，在瓷碗内放入胡椒粉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，制作精良，腐皮等组成 ，
吃过桥米线时，吃完后令人念念不忘 ，正准备送饭给丈夫 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，看起来五色纷呈 ，走石桥，
随即捞出放入碗里，妻子念丈夫读书辛苦 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪肝、一日 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。秀才吃了十分满意 。装入罐中，过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，起到了隔热作用 。1920年 ，1920年 ，猪里脊肉 、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，此事被传为美谈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，食之滑嫩爽口 ，汤是由鸡 、