佐餐酒又叫餐酒 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡。酒水失去了原味 ，菜肴
餐前酒又称开胃酒 ，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、一般来讲 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味 。这样酒才能保持原来的口味 。味道也很好 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时，
另外 ，但是 ，食用时味道更加鲜美可口。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。酒与菜的搭配也十分严格
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜、应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲 ，又叫甜酒 。西餐用酒有三类 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味：用餐时 ，