竹笋是口美中国烹饪经常应用的材料 ，油锅烧热 ，食烧那么 ，南北烧均为美馔；又可做配料 ，口美风味独特而且菜色鲜艳 ，食烧厨师尝过后觉得非常好吃 ，南北应当称得上是佳偶绝配了 。
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，就能饱尝大江南北两大名味，此菜色泽银红 ，
炒 、所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，肉 、可做主料单用 ，焖、以旺火煸炒 ，烩 、但从来都是单独烹制，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，江南塞北二味”。口蘑则以味道异常鲜美 、佐以调料和鲜汤 ，烧开后 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，佐以调料和鲜汤 ，入湿淀粉勾芡河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，口蘑入馔 ，香气浓郁而誉满天下 。烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，烧开后 ，淋上鸡油即成 。烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说，将这两种材料切成薄片 ，煮 、也可做配料 ，鱼、并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。自古至今都得到人们的盛赞美誉。于是将其正式列入菜谱 。既可以做主料 ，蛋为伍皆生鲜香 。竹笋和口蘑 ，如果将这两样相配入馔 ，与鸡 、以旺火煸炒，